الاستخلاص البارد للزيت العطري لقشور ثمار النارنج وقياس فعاليته المضادة للأكسدة والأحياء المجهرية

الملخص

هدفت الدراسة الحالية الحصول على الزيت من قشور النارنج التي أجريت عليها إلى فحوص كيميائية وفيزيائية وبايولوجية , إذ كانت نسبة الاستخلاص للزيت 0.30% وبينت عملية الكشف على الفينولات أنه يحتوي على فينولات وقد كانت النتيجة موجبة مع الكاشف كلوريد الحديديك بظهور اللون الأزرق وقد بلغت كمية الفينولات الكلية بالزيت 40 (GAE.mg/g) , وكانت قيمة PV للزيت في التراكيز ppm 50 وppm 100 هي 5.8 و 5.5 على التوالي , وعند التعرف على المركبات الفينولية في الزيت لقشور النارنج باستخدام HPLC و GC كانت المركبــــــــــات الفينوليــــــة Lemonene و alpha-penen و beta-penen بالنســــــــب 91.76% و 2.89%
و 5.24% على التوالي , وعند تقدير فعالية الزيت المضادة للميكروبات بالتراكيز 0.5% و 1% و2% و3% كانت قطر الهالة 11,7,4,2 (ملم) على التوالي ضد بكتريا Salmonella typhi و 13,14,10,5 (ملم) على التوالي ضد بكتريا Staphylococcus aureus و 11,13,11,5 (ملم) على التوالــــي ضـــــد بكتريــــــــا E.coli و 11,18,11,4 (ملم) على التوالي مع البكتريا Bacillus subtillus وعند التراكيز نفسها و 12,15,9,4 (ملم) ضد العفن Aspergillus niger على التوالي و 12,15,9,5ضد خميرة Candida albicans عند التراكيز نفسها وجميعها بفروق معنوية على مستوى P(0.05) , وكان أقل تركيزاً مثبطاً للزيت المستخلص والقياسي هو 2% مع الأحياء المجهرية المدروسة كافة وبفروق معنوية مع التراكيز الأخرى المستخدمة